El IES Doña Leonor de Guzmán solicita la implantación del Ciclo Superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
El IES Doña Leonor de Guzmán quiere seguir ampliando su oferta de Formación Profesional vinculada a la industria alimentaria con la implantación del Ciclo Formativo de Grado Superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria. Una petición con la que el centro pretende dar continuidad a la formación que actualmente imparte en la familia profesional de Industrias Alimentarias y responder a la creciente demanda de personal cualificado por parte de las empresas del sector.
La propuesta llega tras la consolidación del Ciclo de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería, que se imparte en modalidad dual y que cuenta con una importante demanda de alumnado de Alcalá y de otros municipios de la comarca. Una formación que comenzó hace ocho años y que ha demostrado la necesidad de contar con profesionales preparados para incorporarse a un sector de gran arraigo empresarial en la localidad.
La alcaldesa, Ana Isabel Jiménez, acompañada del delegado municipal de Educación, Pablo Chain, ha visitado las instalaciones del instituto para conocer de primera mano su proyecto educativo y trasladar el respaldo municipal a esta solicitud. Durante el encuentro, la alcaldesa ha destacado la importancia de seguir avanzando en la cualificación de los jóvenes y ha señalado que el Ayuntamiento prestará todo el apoyo posible para que esta nueva titulación pueda hacerse realidad.
Jiménez ha subrayado que la panadería y la confitería constituyen una parte importante de la identidad y de la economía de Alcalá, con productos emblemáticos como el Pan de Alcalá y las Tortas de Alcalá. En este sentido, ha incidido en que disponer de profesionales cada vez más cualificados permitirá mantener la excelencia de estas elaboraciones artesanales, favorecer la creación de empleo, especialmente juvenil, y ofrecer nuevas oportunidades de crecimiento a las empresas locales.
La ampliación de la oferta formativa responde también a la evolución del propio sector, que trabaja desde hace años en la recuperación de mercados y en la apertura de nuevas oportunidades comerciales para sus productos. Los empresarios necesitan incorporar personal preparado que permita atender esta demanda, mejorar los procesos productivos y garantizar la continuidad de negocios tradicionales.
En esta línea, la Federación de Industriales y Comerciantes de Alcalá (FICA), junto con las asociaciones de panaderos y productores de Tortas de Alcalá y la colaboración municipal, viene desarrollando distintas iniciativas de promoción de estos productos. Un trabajo que requiere también reforzar la formación especializada para asegurar el relevo generacional y acompañar el crecimiento de la actividad empresarial.
La colaboración entre el instituto y las empresas locales constituye, además, una de las claves del modelo formativo. Las panaderías y empresas de repostería de Alcalá participan en la formación práctica del alumnado, favoreciendo el contacto directo con la realidad profesional y la conexión entre las necesidades del tejido productivo y las enseñanzas que se imparten en el centro.
Junto al Ciclo de Grado Medio, el IES Doña Leonor de Guzmán cuenta desde el curso 2022-2023 con un Ciclo Básico de esta misma familia profesional, con ocho plazas dirigido a alumnado con necesidades especiales. Ambas enseñanzas han convertido al centro en un referente de formación especializada e inclusiva en un ámbito especialmente vinculado a la tradición y a la actividad económica de Alcalá.
Durante la visita, la alcaldesa también se ha interesado por otras demandas educativas del instituto, entre ellas la implantación del Ciclo Superior de Técnico en Igualdad, una formación orientada a preparar profesionales para promover la igualdad de trato y oportunidades, la educación en valores y la defensa de los derechos en los distintos ámbitos de la sociedad.
