La popularidad del roscón de Reyes ha adquirido un peso específico en los últimos tiempos en Alcalá de Guadaíra y son muchos los obradores que compiten por elaborar el mejor. Nosotros nos atrevemos a darles un listado con los que consideramos son los mejores:

El roscón

El roscón de reyes es un dulce con una masa esponjosa que suele estar aromatizada con agua de azahar. Se adorna con frutas escarchadas simulando, con su colorido, las piedras preciosas que decorarían una corona real.

Tradicionalmente no se rellenaban, pero las confiterías, para hacerlos más dulces, empezaron a rellenarlos de nata, hoy en día cabe la posibilidad de rellenarlos de crema o de chocolate, incluso de cabello de ángel.

En cualquier, caso un rosco de reyes que se precie debe tener una masa suave, dulce esponjosa y la nata debe ser nata no sucedáneos. Además, en su interior, la tradición indica que debe llevar oculto entre la masa o el relleno, una sorpresa en forma de figurita de plástico o cerámica que, al cortarlo, irán en el trozo del más afortunado de la reunión. En muchas ocasiones también se incluye un haba seca, que será la indique quien debe pagar ese roscón.

Por este motivo, no podemos  dejar pasar la ocasión sin contarles, para nosotros, cuáles son los mejores de Alcalá, esperando sus interesantes aportaciones para visitar, durante este fin de semana, las confiterías de turno y disfrutar de estas esponjosas recomendaciones.

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